2024年12月18日
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谭晓琼
作品数: 5
被引量:47
H指数:3
所属机构:
西南大学
所在地区:
重庆市
研究方向:
轻工技术与工程
发文基金:
重庆市自然科学基金
相关作者
董全
作品数:98
被引量:892
H指数:18
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:菊糖 渗透脱水 泡菜 低盐酱菜 脆度
潘志强
作品数:2
被引量:0
H指数:0
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:凝胶 粘性 粘度
丁红梅
作品数:4
被引量:54
H指数:3
供职机构:西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题:菊芋 菊糖 菊粉酶 益生素 功能保健食品
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