寇凤莲
作品数: 4被引量:1H指数:1
  • 所属机构:北京燕京啤酒股份有限公司
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

申红艳
作品数:3被引量:2H指数:1
供职机构:北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题:Α-酸 风味稳定性 胶体稳定性 苦味质 麦汁
梁云
作品数:3被引量:4H指数:1
供职机构:北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题:氧化还原电位 有效氯 酵母 安全性评价 腐蚀性
宋晖
作品数:5被引量:2H指数:1
供职机构:北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题:风味稳定性 国产麦芽 浸泡时间 酶制剂 清洗过程
林智平
作品数:31被引量:116H指数:7
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 顶空固相微萃取 酒花 啤酒酿造过程 固相微萃取
侯红霞
作品数:3被引量:3H指数:1
供职机构:北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题:氧化还原电位 有效氯 安全性评价 腐蚀性 新型杀菌剂