-
王荣兰
-
-
- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省职业教育教学改革研究课题
相关作者
- 朱云龙
- 作品数:47被引量:117H指数:6
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:涨发 膨化法 烤箱 膨化 莲藕
- 胡舰
- 作品数:32被引量:118H指数:6
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:无花果 响应面优化 响应面法优化 正交试验 食品加工
- 纪有华
- 作品数:12被引量:95H指数:5
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:烹饪工艺 菜肴 红烧肉 PH值 面团发酵
- 葛才林
- 作品数:95被引量:905H指数:19
- 供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
- 研究主题:水稻 作物 小麦 示踪 光合产物
- 李志晓
- 作品数:1被引量:3H指数:1
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:保质期 菌相 菌群 菌落总数 莴笋