朱云龙
作品数: 47被引量:113H指数:6
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王荣兰
作品数:19被引量:60H指数:3
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:烹饪工艺 菌落总数 茎叶 山芋 营养成分
胡舰
作品数:32被引量:110H指数:6
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:无花果 响应面优化 响应面法优化 正交试验 食品加工
汤纯
作品数:9被引量:36H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:小龙虾 烤箱 膨化法 涨发 大豆分离蛋白
陈亭
作品数:11被引量:20H指数:3
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:莲藕 水芹 烹饪 保健 超高压处理
马京洁
作品数:4被引量:13H指数:2
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:猪肉皮 涨发 餐饮食品 安全管理 工艺参数