-
张凤英
-
-
- 所属机构:江西农业大学食品科学与工程学院
- 所在地区:江西省 南昌市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江西省科技支撑计划项目
相关作者
- 陈卫平
- 作品数：78被引量：485H指数：12
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：发酵 生产工艺 凝乳酶 纤维素酶 选育
- 林丽萍
- 作品数：37被引量：164H指数：8
- 供职机构：江西农业大学
- 研究主题：食品微生物学 纳米乳 肉桂醛 食品 米根霉
- 熊建华
- 作品数：88被引量：461H指数：11
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：绿原酸 抗氧化 抑菌活性 活性成分 抗氧化活性
- 张超凤
- 作品数：13被引量：51H指数：4
- 供职机构：江西农业大学
- 研究主题：液态发酵 纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 枯草芽孢杆菌 嗜酸乳杆菌
- 董开发
- 作品数：39被引量：214H指数：9
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：生产工艺 发酵 发酵工艺 酸奶 香辛料
