搜索到 篇“ 凝胶特性 “的相关文章

相关作者

孔保华
作品数：973被引量：4,863H指数：29
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
励建荣
作品数：1,355被引量：6,309H指数：33
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
薛长湖
作品数：1,341被引量：5,338H指数：35
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
彭增起
作品数：283被引量：1,815H指数：24
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
熊善柏
作品数：808被引量：4,576H指数：34
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片