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张伟
作品数:
5
被引量:134
H指数:4
供职机构:
四川大学轻纺与食品学院食品工程系
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发文基金:
四川省应用基础研究计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杨瑞
四川大学轻纺与食品学院食品工程...
张其圣
四川大学轻纺与食品学院食品工程...
徐小会
四川大学轻纺与食品学院食品工程...
程甜甜
四川大学轻纺与食品学院食品工程...
陈炼红
西南民族大学生命科学与技术学院
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杨瑞
供职机构:四川大学
研究主题:浓香型白酒 白酒 基因工程 微生物 泡菜
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供职机构
所获资助
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张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
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供职机构
所获资助
研究领域
黄巍
供职机构:四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室
研究主题:感官评定 泡菜 明胶 生物医学领域 生物医学材料
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供职机构
所获资助
研究领域
程甜甜
供职机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题:发酵条件 发酵过程 菌系 微生物 泡菜
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供职机构
所获资助
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陈炼红
供职机构:西南民族大学
研究主题:牦牛 发酵乳杆菌 牦牛肉 乳酸菌 牦牛乳
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供职机构
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研究领域
苏慧
供职机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题:发酵规律 发酵 紫薯 低度
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研究领域
殷瑞清
供职机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题:后处理 功能性 酶工程技术 微生物 感官评定
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徐小会
供职机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题:发酵过程 化学成分 主要化学成分 泡菜
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所获资助
研究领域
杨蓉
供职机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题:菜籽油 保鲜
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