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张君梅

作品数：9 被引量：91H指数：6
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 1个经济管理

主题

  • 9个响应面
  • 9个响应面法
  • 9个响应面法优化
  • 8个酶解
  • 7个杏鲍菇
  • 7个燕麦
  • 7个乳杆菌
  • 7个酸度
  • 7个糖化
  • 7个体外消化
  • 7个麦芽
  • 7个酶解液
  • 7个酶解制备
  • 7个萌发
  • 6个蛋白
  • 6个冻干
  • 5个蛋白多肽
  • 5个多酚
  • 5个多糖
  • 5个液化

机构

  • 9个山西大学

资助

  • 1个国家自然科学...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个年山西省研究...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 7个山西农业科学
  • 5个营养学报
  • 2个食品研究与开...
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个酿酒科技
  • 1个中国农学通报
  • 1个山西食品工业
  • 1个中国粮油学报
  • 1个保鲜与加工
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工
  • 1个现代食品科技
  • 1个农产品加工（...
  • 1个食品工程

地区

  • 9个山西省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：小米 抗氧化性 抗氧化活性 山西老陈醋 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石玥
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李乐
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳益
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 杂粮 核桃多肽 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王翠连
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 响应面法优化 核桃多肽 分离纯化 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓霞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王翠莲
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：发酵工艺 活菌数 萌发 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴梦月
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：真空冷冻干燥 杂粮 感官评价 红枣 核桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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