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杨建军

作品数：3 被引量：4H指数：1
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个医药卫生

主题

  • 8个浓香
  • 8个浓香型
  • 8个香型
  • 8个发酵
  • 8个白酒
  • 7个香气
  • 7个香气成分
  • 7个绵柔型白酒
  • 7个酵母
  • 7个酵母菌
  • 7个酒醅
  • 7个大曲
  • 6个中高温大曲
  • 6个生香
  • 6个生香酵母
  • 6个酿造
  • 6个浓香型白酒
  • 6个香型白酒
  • 6个酒酿
  • 5个酒尾

机构

  • 8个江苏洋河酒厂...
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个淮阴工学院
  • 1个浙江大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个贵州省科技计...

传媒

  • 8个酿酒科技
  • 6个酿酒
  • 1个应用与环境生...
  • 1个中国酿造
  • 1个科学通报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个微生物学报
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个生命的化学
  • 1个中国食用菌
  • 1个中国食品学报

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张龙云
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 中高温大曲 酿造 白酒酿造 调味酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈晓波
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酿酒 酒醅 绵柔型白酒 入窖 白酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆其刚
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酿酒 白酒酿造 酒醅 菌液 酶制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜勇
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 酯化红曲 挥发性成分分析 挥发性成分 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴源
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酒醅 白酒 酯化红曲 挥发性成分分析 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾亚伟
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：中高温大曲 酒精度 酯化红曲 初筛 根霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡沂淮
供职机构：淮阴工学院
研究主题：木聚糖酶 草菇 发酵 酶学性质 酯化红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严启梅
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：生香酵母 基酒 根霉菌 酿酒 芝麻香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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