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彭颖

作品数：35 被引量：93H指数：6
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 20个农业科学
  • 18个化学工程
  • 14个生物学
  • 14个医药卫生
  • 12个理学
  • 10个环境科学与工...
  • 8个经济管理
  • 8个自动化与计算...
  • 7个文化科学
  • 6个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 21个酵母
  • 20个食品
  • 18个活性
  • 18个发酵
  • 17个酵母抽提物
  • 15个蛋白
  • 14个生产工艺
  • 14个抗氧化
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  • 13个营养
  • 13个发酵工艺
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  • 10个蛋白质
  • 10个豆腥味
  • 10个腥味
  • 9个食品领域
  • 7个蛋白粉
  • 7个低糖

机构

  • 13个安琪酵母股份...
  • 12个华中农业大学
  • 7个广东石油化工...
  • 5个天津科技大学
  • 2个成都理工大学
  • 2个华中科技大学
  • 2个茂名学院
  • 2个江苏科技大学
  • 2个黄冈师范学院
  • 2个三峡大学
  • 2个武汉商学院
  • 1个华东理工大学
  • 1个清华大学
  • 1个湖北大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个武汉商业服务...
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个湖北民族大学

资助

  • 22个国家自然科学...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个湖北省科技攻...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个广东省教育部...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个广东省科技计...
  • 5个湖北省教育厅...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广东省高等学...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个湖北省高等学...
  • 4个湖北省农业科...
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  • 3个国家高技术研...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省大学生...

传媒

  • 18个中国调味品
  • 18个食品科技
  • 14个中国酿造
  • 14个食品工业科技
  • 13个食品科学
  • 13个中国食品添加...
  • 11个饮料工业
  • 10个食品工业
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  • 9个肉类工业
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个酿酒科技
  • 6个安徽农业科学
  • 5个肉类研究
  • 5个农产品加工
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个香料香精化妆...
  • 3个分子科学学报
  • 3个现代化工

地区

  • 8个湖北省
  • 5个广东省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
李沛
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 终端产品 酵母 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周如金
供职机构：广东石油化工学院
研究主题：抗菌活性 荔枝 防腐剂 催化油浆 一体化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭甲
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 抽提物 功能饮料 醇厚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐冠群
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 终端产品 调味料 水解植物蛋白 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 素肉 感官品质 豆腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊建
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 抽提物 专用酵母 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁奇
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 还原糖 风味 热反应 豆腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李库
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 风味 肌苷 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙合群
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 厚味 鸡精 复合调味料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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