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张莹

作品数：5 被引量：15H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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地区

  • 9个重庆市
  • 1个河北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
董全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：菊糖 渗透脱水 泡菜 低盐酱菜 脆度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙金辉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 冻藏 花色苷 微观结构 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢沿钢
供职机构：西南大学
研究主题：泡菜 非热加工 柑橘皮渣 生物转化 韩国泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘轶
供职机构：西南大学
研究主题：胶原 ACE抑制肽 胶原蛋白 预处理 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马良
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊先
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：渗透脱水 超声波强化 超声波 超高压处理 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宏艳
供职机构：河北金融学院
研究主题：ACE抑制肽 分离纯化 胶原蛋白 猪皮胶原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王微
供职机构：西南大学
研究主题：辣椒 薏苡 营养成分 花色苷 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇昊
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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