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刘丽娜

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个制取
  • 4个水解度
  • 4个提取率
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白质水解
  • 3个淀粉
  • 3个多酚
  • 3个亚硫酸
  • 3个亚硫酸钠
  • 3个乳化
  • 3个乳化剂
  • 3个弱酸性
  • 3个酶法
  • 2个淀粉产品
  • 2个脂溶性茶多酚
  • 1个代谢

机构

  • 4个南京财经大学
  • 2个南京经济学院
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个江南大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 3个江苏省高校科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个农业科技跨越...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个江苏省“六大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个中国油脂
  • 3个现代面粉工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食储藏
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个Shangh...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国农业科学
  • 1个化学通报
  • 1个食品工业科技
  • 1个微生物学报
  • 1个江苏农业科学
  • 1个林产化学与工...
  • 1个理化检验（化...

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
严梅荣
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丹丹
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 亚硫酸钠 菜籽粕 水解物 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘胜
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
研究主题：菜籽蛋白 功能性质 蛋白质 蛋白功能性质 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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