您的位置： 专家智库 > >

钟文

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶活力
  • 6个曲霉
  • 6个孢子
  • 6个孢子数
  • 6个米曲
  • 6个米曲霉
  • 2个低盐
  • 2个低盐固态
  • 2个低盐固态发酵
  • 2个低盐固态酱油
  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...
  • 1个大虾
  • 1个单因素
  • 1个单因素试验
  • 1个氮气保护
  • 1个蛋糕
  • 1个等温线
  • 1个碘盐

机构

  • 6个浙江工商大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个浙江省食品安...
  • 1个杭州肉类联合...

资助

  • 2个浙江省自然科...
  • 2个浙江省科技计...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个浙江省重点科...

传媒

  • 6个中国调味品
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个中国食品学报
  • 2个中国食品科学...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个上海水产大学...
  • 1个酿酒
  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个适用技术之窗
  • 1个食品工业
  • 1个酿酒科技
  • 1个水产科学
  • 1个高校化学工程...

地区

  • 6个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏善勇
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海珍
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 酿造酱油 淋浇 风味 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘笑笑
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡洁
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数 GC-MS SPME
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈雅
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0