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刘奕

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 2个文化科学
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  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个蛋白酶水解
  • 5个乳化
  • 5个乳化性
  • 5个水解
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  • 2个蛋白酶
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  • 2个液相

机构

  • 5个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院
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资助

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  • 1个国家科技支撑...
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传媒

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  • 1个食品科学
  • 1个食品科技

地区

  • 5个河南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
郭兴凤
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡婷婷
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆蛋白 豌豆蛋白 酶改性 绿豆象 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张赛
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：蛋白酶水解 豌豆蛋白 中性蛋白酶 水解条件 水解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴欣欣
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 豌豆蛋白 玉米蛋白 还原力 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡二坤
供职机构：河南职业技术学院
研究主题：玉米蛋白 酶水解产物 水解产物 黑豆 还原力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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