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王振文

作品数：2 被引量：32H指数：2
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 7个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 1个电子电信
  • 1个理学

主题

  • 14个稳定性
  • 12个活性
  • 11个蛋白
  • 11个营养
  • 10个小米
  • 10个酶解
  • 10个花青素
  • 9个营养成分
  • 8个麦芽
  • 7个得率
  • 7个淀粉
  • 6个蛋白多肽
  • 6个等电点
  • 6个多酚
  • 6个杏鲍菇
  • 6个燕麦
  • 6个液化
  • 6个抑制活性
  • 6个制剂
  • 6个水溶

机构

  • 14个山西大学
  • 1个山西省卫生厅

资助

  • 3个山西省科技攻...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省青年科...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个年山西省研究...
  • 1个太原市大学生...

传媒

  • 12个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 10个农产品加工（...
  • 7个农产品加工
  • 6个山西农业科学
  • 6个营养学报
  • 5个中国油脂
  • 3个天然产物研究...
  • 3个中国农学通报
  • 3个农产品加工（...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个山西食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个食品工程
  • 1个水土保持学报
  • 1个中国老年学杂...
  • 1个中国酿造
  • 1个山西大学学报...

地区

  • 14个山西省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
孟珂
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：花青素 马铃薯 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石玥
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小凡
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：蛋白 香菇 白芸豆 Α-淀粉酶抑制剂 清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李乐
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：响应面法 糖化 苦荞 麦芽 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
訾艳
供职机构：山西大学
研究主题：白芸豆 清蛋白 分子量 多肽 Α-淀粉酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化性 抗氧化活性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王常青
供职机构：山西大学
研究主题：多肽 沙棘籽 分离蛋白 抗氧化 得率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈彤
供职机构：山西大学
研究主题：多肽 抑菌作用 沙棘籽 醒酒 乙醇脱氢酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于文娟
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：白芸豆 Α-淀粉酶抑制剂 Α-淀粉 酶抑制活性 热稳定性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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