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张金秋

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 3个代谢
  • 3个蛋白质
  • 3个低糖
  • 3个淀粉糊
  • 3个凋亡
  • 3个多酚
  • 2个单甘酯
  • 2个单味
  • 2个低温贮藏
  • 2个低脂
  • 2个滴定法
  • 2个底座
  • 2个电泵
  • 2个淀粉含量
  • 2个凋亡过程
  • 2个调味
  • 2个豆腥味
  • 2个豆渣

机构

  • 5个华中农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个湖北经济学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个武汉大学
  • 1个浙江大学
  • 1个内蒙古科技大...
  • 1个武昌工学院

资助

  • 4个湖北省科技攻...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个武汉市科技攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个湖北省研究与...
  • 2个农业部蔬菜遗...
  • 2个武汉市重点科...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个安徽省科技攻...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个浙江省自然科...

传媒

  • 5个食品科学
  • 4个湖北农业科学
  • 3个中国调味品
  • 3个中国林副特产
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品工业科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个湖北植保
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个北方园艺
  • 2个农牧产品开发
  • 2个中国酿造
  • 2个华中农业大学...
  • 2个长江蔬菜
  • 2个中国油料作物...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个分析科学学报
  • 2个食品工业
  • 2个中国蔬菜

地区

  • 4个湖北省
  • 1个内蒙古
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈星
供职机构：内蒙古科技大学数理与生物工程学院
研究主题：硫甙 响应面法优化 响应面 微波辅助提取 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭正林
供职机构：湖北经济学院
研究主题：板栗 近红外光谱 沙藏 数学模型 生理指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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