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钱超

作品数：3 被引量：27H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金苏州市科技支撑计划项目江苏省产学研联合创新资金项目更多>>
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地区

  • 7个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
中西秀树
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酿酒酵母 孢子 人源化 糖基化 固定化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李子杰
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酿酒酵母 孢子 醛缩酶 固定化酶 超快速
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文丹
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：麦麸 烘焙特性 马克斯克鲁维酵母 发酵 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓冬
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酿酒酵母 孢子 人源化 N-糖基化 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王益姝
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面包烘焙 酵母 面团 酒醅 梅兰春
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宾乐
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：烘焙特性 面团 麦麸 胞外多糖 酶法制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高雅慧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：超快速 电子鼻 气相 挥发性成分 牛奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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