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钱程

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个文化科学
  • 1个文学

主题

  • 4个蛋白
  • 3个低醇
  • 3个淀粉
  • 3个多酚
  • 2个代谢
  • 2个单螺杆
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白质
  • 2个低醇饮料
  • 2个低蛋白
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  • 2个低温烘干
  • 2个低值鱼
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  • 2个调味
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机构

  • 3个南京农业大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个江南大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个南京林业大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个南京财经大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个中华人民共和...
  • 1个江苏农业科学...

资助

  • 3个国家自然科学...
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  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家留学基金
  • 2个中央级公益性...
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  • 2个公益性行业(...
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传媒

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  • 2个西南农业学报
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地区

  • 3个江苏省
  • 1个北京市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
杨玉玲
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：脂肪替代品 肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春阳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：多酚 原花青素 响应面法优化 白首乌 葡萄籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫征
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：花色苷 紫心甘薯 鱼肉香肠 蓝莓叶 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张红城
供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所
研究主题：蜂胶 蜂花粉 蜂蜜 种蜂 蜂王浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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