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王鑫

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 3个氮溶解指数
  • 3个蛋白
  • 3个水溶
  • 3个水溶性
  • 3个水溶性蛋白
  • 3个水溶性蛋白质
  • 3个大豆
  • 2个低盐发酵
  • 2个豆腐
  • 2个豆腐坯
  • 2个豆腐乳
  • 2个豆渣
  • 2个腥味
  • 1个蛋白质
  • 1个得率
  • 1个低聚糖
  • 1个淀粉
  • 1个动物
  • 1个动物实验
  • 1个动物细胞

机构

  • 3个陕西科技大学
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个西北工业大学

传媒

  • 3个中国油脂
  • 3个陕西科技大学...
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个现代食品科技
  • 1个中小企业科技
  • 1个大豆通报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个食品研究与开...
  • 1个北京工商大学...
  • 1个中国食品添加...
  • 1个农产品加工

地区

  • 3个陕西省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
田三德
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 发酵豆乳 果胶 腥味 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘婕
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆 肝细胞 体外培养 氨基酸 脱盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶增民
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院
研究主题：大豆异黄酮 豆粕 大豆 超声波法 高效液相色谱法测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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