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马丽娅

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家级星火计划更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个生物学
  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 3个蛋黄
  • 2个单因素
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白溶解度
  • 2个蛋白源
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质变性
  • 2个蛋白质分解
  • 2个蛋白质复性
  • 2个蛋白质摄入
  • 2个蛋白肽
  • 2个蛋壳
  • 2个蛋清
  • 2个低场核磁
  • 2个低场核磁共振
  • 2个低度
  • 2个低热量
  • 2个低脂
  • 2个低脂肪
  • 2个滴水损失

机构

  • 3个华南农业大学
  • 1个华南理工大学

资助

  • 3个广东省科技攻...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个中山市科技计...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省大学生...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广州市白云区...
  • 2个国家社会公益...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...

传媒

  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品研究与开...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个水产科学
  • 2个微生物学杂志
  • 2个华南农业大学...
  • 2个广州食品工业...
  • 2个肉类研究
  • 2个农产品加工
  • 2个现代食品科技
  • 2个中国蜂业
  • 2个食品安全质量...
  • 2个第九届中国蛋...
  • 2个第六届中国蛋...

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
林捷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 鸡肉 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鸡肉 蛋白质 抗氧化活性 蛋清 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭辉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：咸蛋黄 腌制过程 脂质 腌制 腌制方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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