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孙永乐

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个电子电信

主题

  • 3个豆胶
  • 3个增稠
  • 3个增稠剂
  • 3个食品
  • 2个单甘酯
  • 2个单酯
  • 2个淀粉
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  • 1个蛋白质
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  • 1个蛋白质组成
  • 1个得率
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  • 1个滴定法
  • 1个滴定法测定

机构

  • 3个河南工业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个鹤壁职业技术...
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个河南省科技攻...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个河南省基础与...
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传媒

  • 3个食品工业科技
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  • 3个2011 I...
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  • 1个河南农业科学
  • 1个粮食与饲料工...

地区

  • 2个河南省
  • 1个湖北省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
王显伦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁娜静
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 馒头 复合食品添加剂 发酵 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪琴
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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