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张丹

作品数：4 被引量：12H指数：2
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 1个化学工程
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个抑菌
  • 3个乳化
  • 3个色素
  • 3个添加剂
  • 3个稳定性
  • 3个黄色素
  • 2个丁香
  • 2个多酚
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 1个代谢
  • 1个代谢紊乱
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个稻米
  • 1个得率
  • 1个低血糖
  • 1个低质
  • 1个电镜
  • 1个淀粉

机构

  • 4个河南工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 3个河南省科技攻...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个郑州市科技发...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个云南省应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业科...
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传媒

  • 3个安徽农业科学
  • 3个农产品加工（...
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  • 2个粮食科技与经...
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  • 2个食品研究与开...
  • 2个江西食品工业
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  • 2个河南工业大学...
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  • 1个粮油食品科技
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  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
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  • 1个郑州工程学院...

地区

  • 4个河南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
任顺成
供职机构：河南工业大学
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔莹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：黄色素提取 稳定性 万寿菊 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔青青
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：厚朴 抑菌性 抗氧化性 萃取物 丁香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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