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王显伦

作品数：61 被引量：188H指数：8
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学电子电信更多>>

合作作者

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 33个化学工程
  • 33个农业科学
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  • 3个机械工程
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主题

  • 47个食品
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  • 33个面团
  • 32个冷冻
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  • 28个冷冻面团
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  • 18个乳化剂
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机构

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资助

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地区

  • 57个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
共 61 条 记 录，以下是 1-10
李雪琴
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈颖
供职机构：陕西师范大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 臭氧 耐热菌 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍宇茹
供职机构：河南工业大学国际教育学院
研究主题：馒头 冷冻面团 馒头品质 添加量 储存特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任顺成
供职机构：河南工业大学
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁娜静
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 馒头 复合食品添加剂 发酵 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凤成
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢岩黎
供职机构：河南工业大学
研究主题：玉米赤霉烯酮 微胶囊 核酸适体 黄曲霉毒素B1 壁材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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