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王卫

作品数:187 被引量:1,078H指数:15
供职机构:成都大学更多>>
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相关领域:轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>

领域

  • 111个轻工技术与工...
  • 66个农业科学
  • 40个经济管理
  • 38个生物学
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  • 38个理学
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  • 16个一般工业技术
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  • 7个机械工程
  • 7个建筑科学
  • 7个文学
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  • 5个天文地球
  • 5个电子电信
  • 4个电气工程
  • 4个交通运输工程

主题

  • 57个发酵
  • 42个食品
  • 40个微生物
  • 38个蛋白
  • 36个肉制品
  • 35个养殖
  • 35个氨基酸
  • 34个基因
  • 33个风味
  • 33个杆菌
  • 31个营养
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  • 30个相色谱
  • 30个响应面
  • 29个教学
  • 27个饲料
  • 26个正交
  • 26个兔肉
  • 24个蛋白质
  • 22个选育

机构

  • 74个成都大学
  • 17个成都学院
  • 15个四川大学
  • 14个西华大学
  • 10个四川省草原科...
  • 10个四川理工学院
  • 7个四川省畜牧科...
  • 6个四川农业大学
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  • 3个华南理工大学
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  • 2个西南大学
  • 2个四川省草原研...
  • 2个中国科学院成...
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  • 1个贵州大学

资助

  • 42个四川省科技支...
  • 41个肉类加工四川...
  • 39个国家自然科学...
  • 36个四川省应用基...
  • 28个国家现代农业...
  • 28个四川省科技计...
  • 26个四川省教育厅...
  • 24个四川省教育厅...
  • 20个国家级星火计...
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传媒

  • 49个食品科技
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  • 39个中国调味品
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  • 15个酿酒科技
  • 14个安徽农业科学
  • 14个第二届(20...

地区

  • 113个四川省
  • 2个河南省
  • 2个广东省
  • 1个重庆市
125 条 记 录,以下是 1-10
刘达玉
供职机构:成都大学
研究主题:羊肉 保藏 超滤 生产工艺 教学改革
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张佳敏
供职机构:成都大学
研究主题:风味 肉制品 挥发性风味物质 腊肠 挥发性风味
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张崟
供职机构:成都大学
研究主题:鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
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唐仁勇
供职机构:成都大学
研究主题:仔猪 CALPASTATIN 猪肉品质 冷链管理 基因表达
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白婷
供职机构:成都大学
研究主题:风味 挥发性风味物质 发酵 发酵香肠 挥发性风味
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郭秀兰
供职机构:成都大学
研究主题:猪肉品质 肉品质 芦笋 营养成分 羊肉
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李翔
供职机构:成都大学
研究主题:补肾活血中药 大鼠慢性高眼压模型 青光眼 中医药疗法 慢性高眼压模型
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郭晓强
供职机构:成都大学
研究主题:多糖 抗氧化 活性研究 银耳多糖 银耳
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邹强
供职机构:成都大学
研究主题:益生菌 蛋白质 固始鸡 抗生素 海藻酸钠
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吉莉莉
供职机构:成都大学
研究主题:风干 鸡肉 固始鸡 抗生素 持水力
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