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孙卫青

作品数：98 被引量：440H指数：11
供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 68个轻工技术与工...
  • 48个农业科学
  • 34个化学工程
  • 34个医药卫生
  • 32个生物学
  • 28个文化科学
  • 24个经济管理
  • 24个环境科学与工...
  • 21个理学
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  • 13个一般工业技术
  • 10个建筑科学
  • 7个石油与天然气...
  • 7个金属学及工艺
  • 6个机械工程
  • 6个核科学技术
  • 5个电气工程
  • 4个矿业工程
  • 4个交通运输工程
  • 4个政治法律

主题

  • 47个食品
  • 36个蛋白
  • 36个抗氧化
  • 35个营养
  • 35个发酵
  • 34个贮藏
  • 33个肉制品
  • 33个活性
  • 32个保鲜
  • 30个饮料
  • 29个乳酸
  • 29个微生物
  • 29个响应面
  • 28个杀菌
  • 27个抑菌
  • 26个蛋白质
  • 25个羊肉
  • 22个真空包装
  • 22个正交
  • 18个代谢

机构

  • 26个山西农业大学
  • 23个长江大学
  • 15个天津农学院
  • 12个南京农业大学
  • 8个华中农业大学
  • 8个中国农业大学
  • 7个湖北省农业科...
  • 6个江苏省农业科...
  • 6个湖北省农业科...
  • 4个湖北农学院
  • 4个天津科技大学
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  • 3个东北农业大学
  • 3个教育部
  • 3个山西省农业科...
  • 2个北京农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个石河子大学
  • 2个中国畜产品加...
  • 2个湖北科技学院

资助

  • 39个国家自然科学...
  • 25个国家科技支撑...
  • 22个公益性行业(...
  • 19个国家现代农业...
  • 17个国家高技术研...
  • 17个湖北省自然科...
  • 16个博士科研启动...
  • 14个山西省科技攻...
  • 13个国家科技重大...
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  • 11个中央高校基本...
  • 10个江苏省农业科...
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  • 8个山西省自然科...
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  • 8个中央级公益性...
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  • 8个星火计划

传媒

  • 34个食品工业科技
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  • 16个食品安全质量...
  • 15个湖北农业科学
  • 13个保鲜与加工

地区

  • 29个湖北省
  • 21个山西省
  • 10个江苏省
  • 7个天津市
  • 4个北京市
共 71 条 记 录，以下是 1-10
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马静
供职机构：长江大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶 食品加工工艺 响应面 磁场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪兰
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鱼片 鮰鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊光权
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：辐照 小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴文锦
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 淡水鱼 鱼体 鲈鱼 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽珍
供职机构：山西农业大学
研究主题：冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁安子
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 鲈鱼 鱼片 鮰鱼 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高梦祥
供职机构：长江大学生命科学学院
研究主题：红曲菌 液态发酵 脉冲磁场 交变磁场 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江洪波
供职机构：长江大学
研究主题：实验教学 正交试验 实践教学 魔芋 食品科学与工程专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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