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牛猛

作品数：5 被引量：46H指数：3
供职机构：江南大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
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  • 2个经济管理
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个稻米
  • 6个学成
  • 6个营养
  • 6个营养成分
  • 6个营养成分含量
  • 6个米饭
  • 6个米糠
  • 6个聚类分析
  • 6个抗氧化
  • 6个化学成分
  • 6个方便米
  • 6个方便米饭
  • 6个感官
  • 6个感官评定
  • 4个多糖
  • 3个蛋白
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶解

机构

  • 8个江南大学
  • 1个南昌大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个中央高校基本...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个江苏省科技支...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家公益性行...
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  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏省农业科...
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  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家社会科学...

传媒

  • 8个食品工业科技
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  • 3个食品科学
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  • 3个现代食品科技
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  • 1个分析化学
  • 1个现代科学仪器
  • 1个生物技术通讯
  • 1个功能高分子学...

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王莉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稻米 理化性质 米糠多糖 玉米 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨冰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：方便米饭 感官评定 稻米 聚类分析 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丽丹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠多糖 活性研究 抗肿瘤活性 脆度 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张子腾
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：聚类分析 米糠 稻米 营养成分含量 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵鑫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：白色链霉菌 Ε-聚赖氨酸 高产菌株 硫酸二乙酯 原生质体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于琦
供职机构：江南大学
研究主题：超声波 褐变 抗氧化剂 鲜湿面 全麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
幸新干
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：超声波 褐变 抗氧化剂 鲜湿面 全麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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