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王玉芳

作品数：10 被引量：59H指数：6
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：米粉专用稻良种技术中央高校基本科研业务费专项资金湖南省科技厅重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 10个米发糕
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个中国调味品
  • 2个饲料博览

地区

  • 10个湖北省
  • 1个河南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文雅
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：米发糕 风味 微生物组成 优势微生物 传统发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小翠
供职机构：山西大同大学生命科学学院
研究主题：米发糕 微生物发酵剂 发酵 发酵剂 复合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄琪琳
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：大米 功能特性 凝胶特性 鱼糜 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方炎鹏
供职机构：华中农业大学
研究主题：米发糕 发糕 微生物发酵剂 腊鱼 液体培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡婷
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室
研究主题：大米 爆腰率 流变特性 粮食储藏 微波处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈勉
供职机构：华中农业大学
研究主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯 米发糕 相对分子质量分布 微晶结构 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴越
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米粉 冲调性 即食 粳米 种子浸泡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程科
供职机构：国家粮食储备局
研究主题：大米淀粉 食品 大米 淀粉 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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