2024年11月28日
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吴丽
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H指数:6
供职机构:
华南农业大学食品学院
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河南省科技攻关计划
河南省科技发展计划项目
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相关领域:
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化学工程
医药卫生
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合作作者
付丽
河南牧业经济学院
高雪琴
河南牧业经济学院
张秀凤
河南牧业经济学院
杨公明
华南农业大学食品学院
韩淑琴
中山职业技术学院
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付丽
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:牛肉 嫩化 保鲜效果 抗氧化 嫩度
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高雪琴
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:牛肉 嫩化 抗氧化 肉饼 酱牛肉
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张秀凤
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:面包 牛肉 工艺学教学 冷鲜牛肉 酸奶
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杨公明
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
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郝修振
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:牛肉 冷鲜牛肉 色泽 滚揉 抗氧化
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韩淑琴
供职机构:中山职业技术学院
研究主题:仙人掌 黄酮 多糖 仙人掌多糖 总黄酮
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杨宝进
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:牛肉 凝乳酶 超声波 嫩化 嫩度
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王皓
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:壳聚糖 甲壳素 羊胎盘 香蕉片 果胶
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张一鸣
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:低聚糖 膳食纤维 生产工艺 高职教育 面包
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申晓琳
供职机构:河南牧业经济学院
研究主题:膳食纤维 低聚糖 面包 生产工艺 牛肉
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