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朱淑云

作品数：18 被引量：89H指数：6
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江苏省博士后科研资助计划项目江苏省高校自然科学研究项目镇江市科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学核科学技术更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 25个食品
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  • 21个教学
  • 21个保健
  • 20个抗氧化活性
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  • 15个酶解
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  • 15个高值化利用
  • 14个蛋白质
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机构

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  • 6个江苏科技大学
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  • 1个南京林业大学
  • 1个九江学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个南京农业大学

资助

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传媒

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  • 6个中国调味品
  • 6个中国乳品工业

地区

  • 37个江苏省
  • 1个陕西省
共 38 条 记 录，以下是 1-10
董英
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 乳酸菌发酵 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周越
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院生物技术系
研究主题：教学改革 水飞蓟粕 烟草 转基因烟草 秀丽隐杆线虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓东
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：水飞蓟粕 蛋白质组成 蛋白 氨基酸组成 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦云云
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：水飞蓟 蛋白组分 理化特性 寡肽 小鼠肝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖香
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：大麦 植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 乳酸菌发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余永建
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题：食醋 醋醅 包装盒 香醋 恒顺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈国栋
供职机构：江苏大学
研究主题：保健食品 发酵工艺 高值化利用 米糠 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南阳
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白质提取 蛋白质 酶预处理 酶法 水飞蓟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱胜虎
供职机构：江苏恒顺集团有限公司
研究主题：降血糖 麦胚 抗氧化酶 体外抗氧化活性 体外抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐立平
供职机构：江苏大学
研究主题：固态发酵 灰树花多糖 灰树花 多糖 保健食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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