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张娟

作品数：3 被引量：34H指数：3
供职机构：上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市科委重大科技攻关项目上海市科委技术标准专项更多>>
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共 6 条 记 录，以下是 1-6
王正武
供职机构：上海交通大学
研究主题：明日叶 马铃薯 芭蕉芋 表面活性剂 抗冻肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐亚芳
供职机构：上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系
研究主题：芭蕉芋淀粉 Α-淀粉酶 芭蕉芋 理化性质 液化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金鸿
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：明日叶 抗冻肽 马铃薯 丝胶 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄弼晨
供职机构：上海交通大学
研究主题：芭蕉芋淀粉 芭蕉芋 烯基琥珀酸 淀粉酯 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史贤明
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 单核细胞增生李斯特菌 肠炎沙门氏菌 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐文凭
供职机构：上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系
研究主题：芭蕉芋淀粉 芭蕉芋 淀粉提取 淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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