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吴振
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9
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供职机构:
西南大学
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发文基金:
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云南省省院省校合作项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵国华
重庆市特色食品工程技术研究中心...
刘嘉
西南大学食品科学学院
张珂
西南大学食品科学学院
郑刚
西南大学食品科学学院
吴锦波
西南大学食品科学学院
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赵国华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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刘嘉
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
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张珂
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:保质期 保鲜 微波杀菌 贮藏期间 贮藏
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董楠
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
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朱国君
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:浓缩蛋白 鱼鳞 蛋白质 改性研究进展 功能特性
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郑刚
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:膳食纤维 短链脂肪酸 番茄皮 可溶性膳食纤维 Β-葡聚糖
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吴锦波
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:乳化稳定性 乳化活性 氮溶解指数 浓缩蛋白 乳化特性
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丁晓雯
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:桑叶 生物碱 胆固醇 抗氧化 1-脱氧野尻霉素
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李红
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:胆固醇 香辛料 潲水油 蚕豆根尖 环磷酰胺
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薛山
供职机构:闽南师范大学
研究主题:兔肉 脂肪酸 生理功效 砂仁 精油
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