2024年12月18日
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孟丹丹
作品数:
4
被引量:23
H指数:3
供职机构:
河南工业大学粮油食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
博士科研启动基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
袁艳林
河南工业大学粮油食品学院
陆启玉
河南工业大学粮油食品学院
章绍兵
河南工业大学粮油食品学院
郭孝源
河南工业大学粮油食品学院
刘向军
河南工业大学粮油食品学院
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陆启玉
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
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郭孝源
供职机构:河南工业大学
研究主题:面条品质 面团特性 油脂 花生油 面粉
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供职机构
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章绍兵
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:水酶法 花生 花生油 水剂法 花生蛋白
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
袁艳林
供职机构:河南工业大学
研究主题:面条品质 面团特性 油脂 面粉 面粉品质
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘向军
供职机构:河南工业大学
研究主题:水酶法 花生 破乳 乳状液 蛋白质
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