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朱炫
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68
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H指数:4
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浙江工商大学食品与生物工程学院
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国家自然科学基金
浙江省教育厅科研计划
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合作作者
陈杰
浙江工商大学食品与生物工程学院
陈跃文
浙江工商大学食品与生物工程学院
冯潇
浙江工商大学食品与生物工程学院
韩剑众
浙江省食品安全重点实验室
胥媛媛
浙江工商大学
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陈杰
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:稳定性 金华火腿 感官评价 Ε-聚赖氨酸 流变特性
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冯潇
供职机构:浙江工商大学
研究主题:体外 维生素B12 肠道菌群 结肠 测序
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陈跃文
供职机构:浙江工商大学
研究主题:鲟鱼 微观结构 佛手 食品工程 低热
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韩剑众
供职机构:浙江工商大学
研究主题:脂质体 食品质量与安全 感官 引物 电子舌
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胥媛媛
供职机构:浙江工商大学
研究主题:肠道菌群 包埋 粪便细菌 多孔淀粉 结肠
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田师一
供职机构:浙江工商大学
研究主题:电子舌 感官 智舌 传感器阵列 食品领域
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石丽华
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:肠道微生物 肠道 营养物质 鹰嘴豆 抑菌
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叶昆
供职机构:浙江工商大学
研究主题:罗伊氏乳杆菌 醋酸杆菌 高密度发酵 发酵培养 共发酵
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傅玉颖
供职机构:浙江工商大学
研究主题:食品 流变特性 稳定性 凝胶 单辛酸甘油酯
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石玉刚
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:修饰 共价修饰 溶菌酶 阿魏酸 鲟鱼
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