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王小平

作品数：18 被引量：132H指数：8
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：四川省教育厅重点项目四川省科技支撑计划教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

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机构

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地区

  • 13个四川省
  • 1个浙江省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
雷激
供职机构：西华大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娟
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 粒径 自动化 不锈钢丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶丹
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 小麦麸皮 肉丸 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉锋
供职机构：西华大学
研究主题：郫县豆瓣 柠檬 发酵 豆瓣 红景天苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张广峰
供职机构：西华大学
研究主题：GFP 抗氧化活性 多酚 发光特性 绿色荧光蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘浏
供职机构：西华大学
研究主题：分形维数 分形 浸泡 椴木 种鉴别
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明
供职机构：西华大学
研究主题：熟肉制品 挥发性风味物质 防腐剂 感官评价 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐诗
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：麸皮 发酵 酵母发酵 酵母 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铁志
供职机构：西华大学
研究主题：挥发性风味物质 藏猪 熟肉制品 午餐肉 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张俊
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 混合物 抗氧化物质 响应面法优化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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