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王鹏璞

作品数：5 被引量：14H指数：2
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 3个天文地球
  • 3个电气工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学

主题

  • 8个食品
  • 8个丙烯
  • 7个肉制品
  • 7个食品加工
  • 7个酰胺
  • 7个丙烯酰胺
  • 6个蛋白
  • 6个植物
  • 6个杀菌
  • 6个紫甘蓝
  • 5个蛋白酶法
  • 5个冻肉
  • 5个椰菜
  • 5个禽肉制品
  • 5个腌制
  • 5个腌制液
  • 5个酶法
  • 4个代谢
  • 4个代谢紊乱
  • 4个蛋白质

机构

  • 10个中国农业大学
  • 5个教育部
  • 3个中华人民共和...
  • 2个山东省果树研...
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个江汉大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个常州大学
  • 1个武汉大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个江西师范大学
  • 1个郑州大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个山西大学
  • 1个延安大学
  • 1个中原工学院

资助

  • 7个国家重点基础...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个北京市自然科...
  • 4个北京市科技计...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个北京市科技新...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个北京市科委项...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个国家社会科学...
  • 2个内蒙古自治区...
  • 2个“十一五”国...

传媒

  • 7个中国食品学报
  • 7个食品安全质量...
  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国食品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 3个分析化学
  • 3个中国农业科技...
  • 3个中国农村科技
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国调味品
  • 3个农牧产品开发
  • 2个药物与人
  • 2个经济研究参考
  • 2个自我保健
  • 2个中国果菜

地区

  • 8个北京市
  • 1个湖南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈芳
供职机构：中国农业大学
研究主题：丙烯酰胺 食品 超高压 食品安全 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡小松
供职机构：中国农业大学
研究主题：超高压 高静压 超高压处理 杀菌 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴文博
供职机构：中国农业大学
研究主题：超高压 蛋白酶法 冷冻肉 腌制液 禽肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖小军
供职机构：中国农业大学
研究主题：超高压 超高压处理 花色苷 高压二氧化碳 高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱雨辰
供职机构：中国农业大学
研究主题：丙烯酰胺 杂环胺 食品 焙烤 植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨柳青
供职机构：中国农业大学
研究主题：腌制液 超高压 蛋白酶法 冷冻肉 禽肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梦黎
供职机构：中国农业大学
研究主题：过热蒸汽 燕麦 储藏期 虫卵 延长保质期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓文
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心
研究主题：丙烯酰胺 花椰菜 麦胚 紫甘蓝 植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈伟娜
供职机构：教育部
研究主题：伴生 美拉德反应 食品加工 油脂氧化 丙烯酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈群
供职机构：中国农业大学
研究主题：小米 胰脂肪酶 超高压 米粉 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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