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许喆

作品数：26 被引量：24H指数：3
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划海洋公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 19个化学工程
  • 17个医药卫生
  • 13个农业科学
  • 13个理学
  • 11个文化科学
  • 10个自动化与计算...
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  • 3个一般工业技术
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个艺术

主题

  • 24个活性
  • 23个抗氧化
  • 22个海参
  • 21个抗氧化活性
  • 21个风味
  • 19个多糖
  • 18个调味
  • 17个蛋白
  • 17个电子自旋
  • 17个电子自旋共振
  • 17个自旋
  • 16个匀浆
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  • 15个水产
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  • 14个调味料
  • 13个蒸煮
  • 13个自由基
  • 11个蛋白酶

机构

  • 27个大连工业大学
  • 3个大连轻工业学...
  • 2个教育部
  • 1个东南大学
  • 1个江苏大学
  • 1个海南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个塔里木大学

资助

  • 18个国家自然科学...
  • 16个国家高技术研...
  • 14个海洋公益性行...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个辽宁省科技厅...
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传媒

  • 17个中国食品学报
  • 14个食品科技
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  • 3个水产学报
  • 3个科技创新导报
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  • 3个轻工学报

地区

  • 26个辽宁省
  • 1个新疆
共 27 条 记 录，以下是 1-10
启航
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 电子自旋共振 多糖 海带 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏飞
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鲟鱼 肌原纤维蛋白 南极磷虾 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀芳
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 电子自旋共振 抗氧化活性 多糖 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜明
供职机构：大连工业大学
研究主题：鳕鱼 多肽 乳液 蛋白 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪晓林
供职机构：大连工业大学
研究主题：电子自旋共振 活性研究 抗氧化活性 脂质氧化 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓羽
供职机构：大连工业大学
研究主题：海带 抗氧化活性 风味蛋白酶 海鲜调味料 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘山
供职机构：大连工业大学
研究主题：多糖 电子自旋共振 海燕 体壁 海参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅卉
供职机构：大连工业大学
研究主题：多糖 裙带菜 抗氧化活性 海带 孢子叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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