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刘双平

作品数：33 被引量：153H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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传媒

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地区

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共 24 条 记 录，以下是 1-10
毛健
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
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韩笑
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味物质 挥发性风味物质 氧气 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐菁苒
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷胱甘肽 苹果酒 GSH 褐变 果酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛景波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：DNA提取 黄酒麦曲 麦曲 微生物总DNA 凝胶电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李翠翠
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：阿魏酸酯酶 发酵特性 发酵条件 黄酒 持水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩笑
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大米 黄酒 糊化特性 糊化 酶解特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋川
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 白酒丢糟 丢糟 混合菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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