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张帆

作品数：4 被引量：36H指数：4
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
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  • 1个农业科学
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主题

  • 5个鸭肉
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机构

  • 6个合肥工业大学
  • 1个安徽农业大学

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  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
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传媒

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  • 1个锻造与冲压
  • 1个现代食品科技

地区

  • 6个安徽省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
孟静
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 物性 肉松 鸭肉制品 保鲜工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范远景
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 番茄红素 茶叶 肉松 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚涛
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鸭肉 肉松 宣木瓜 骨油 五香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦唯
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉松 鸭肉 骨油 五香 肉皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿宝玉
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉制品 鸭肉 保鲜工艺 防腐剂 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄婷
供职机构：合肥工业大学
研究主题：纳米 灵芝三萜 大豆卵磷脂 胆甾醇 生物利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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