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项建琳

作品数：8 被引量：65H指数：5
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
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  • 1个机械工程
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  • 1个环境科学与工...
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主题

  • 7个食品
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  • 6个饮料
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  • 5个蛋白酶
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  • 2个蛋白变化
  • 2个蛋白降解
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机构

  • 7个江南大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个上海农学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家现代农业...
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传媒

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  • 3个中成药
  • 3个高教学刊
  • 2个分析化学
  • 2个中国食品工业

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方琪
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：甲壳素 酪蛋白 S- 雪里蕻 雪里红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳状液 稳定性 食品工艺学实验 氧 多不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴少军
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：ATP酶 肌动球蛋白 生化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：L-精氨酸 钝齿棒杆菌 发酵食品 酒精饮料 食品生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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