2024年8月23日
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陈淑贞
作品数:
3
被引量:5
H指数:2
供职机构:
福州大学至诚学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
廖兰
福州大学
赵谋明
华南理工大学轻工与食品学院
汪少芸
福州大学
杨丽容
福州大学至诚学院
刘卫平
福州大学
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廖兰
供职机构:福州大学生物科学与工程学院
研究主题:小麦面筋蛋白 有机酸 脱酰胺 酶解 小麦蛋白
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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所获资助
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汪少芸
供职机构:福州大学
研究主题:分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 螯合
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供职机构
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刘卫平
供职机构:福州大学
研究主题:成膜工艺 成膜 果渣 果蔬食品 揭膜
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供职机构
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杨丽容
供职机构:福州大学至诚学院
研究主题:防褐变 护色工艺 响应面分析法 苹果渣
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