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刘文鹏

作品数：3 被引量：15H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程

主题

  • 4个酱油
  • 3个低盐酱油
  • 3个增香
  • 3个双菌种
  • 3个糖化
  • 3个糖化增香曲
  • 3个酿制
  • 3个发酵
  • 3个发酵酿制
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 1个蛋白质利用
  • 1个蛋白质利用率
  • 1个低盐
  • 1个低盐固态
  • 1个低盐固态酱油
  • 1个调味品工业
  • 1个抑菌
  • 1个抑菌效果
  • 1个营养盐

机构

  • 4个石家庄珍极酿...

传媒

  • 4个中国调味品
  • 1个中外食品工业...
  • 1个中国酿造
  • 1个江苏调味副食...

地区

  • 4个河北省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
李岩
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：高浓度酒精 酒精浓度 种子培养 酿造 酸度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安国庆
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：发酵酿制 酱油 糖化增香曲 双菌种 低盐酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素珍
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：酱油 酱醪 糖化增香曲 香气成份 蛋白质利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭宏涛
供职机构：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
研究主题：包装瓶 木香 发酵酿制 酱油 糖化增香曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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