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薛园园

作品数：9 被引量：65H指数：6
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个理学
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个乳化
  • 7个豌豆蛋白
  • 7个酶水解
  • 7个大豆蛋白
  • 6个分离蛋白
  • 6个大豆分离
  • 6个大豆分离蛋白
  • 5个蛋白酶水解
  • 5个乳化性
  • 5个响应面
  • 5个碱性蛋白
  • 5个功能特性
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白溶解性
  • 4个多酚
  • 4个豌豆蛋白质
  • 4个壳聚糖
  • 4个碱性蛋白酶
  • 3个蛋白粉
  • 3个食品

机构

  • 9个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院

资助

  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个河南省高校科...
  • 1个河南省高校青...

传媒

  • 9个河南工业大学...
  • 7个粮食与油脂
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  • 3个粮食加工
  • 2个粮油食品科技
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  • 2个中国粮油学报
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个山西农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个渔业现代化
  • 1个食品工业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个水资源保护
  • 1个粮食储藏

地区

  • 9个河南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
郭兴凤
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴欣欣
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 豌豆蛋白 玉米蛋白 还原力 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡婷婷
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆蛋白 豌豆蛋白 酶改性 绿豆象 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石晶
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：茶多酚 大豆分离蛋白 大豆蛋白 乳化性 大豆粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾祥祥
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 蛋白膜 茶多酚 机械性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段素华
供职机构：河南工业大学
研究主题：纳米二氧化钛 干肉制品 光催化空气净化器 鸡鸭 筋道
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程超男
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：蛋白酶水解 风味蛋白酶 风味 豌豆蛋白质 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁亚楠
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 蛋白膜 玉米醇溶蛋白 机械性能 可降解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李瑞红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：蛋白酶水解 酶水解 豌豆蛋白 中性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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