您的位置： 专家智库 > >

王辉

作品数：285 被引量：319H指数：9
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家社会公益研究专项计划国家自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 76个轻工技术与工...
  • 50个农业科学
  • 46个化学工程
  • 44个生物学
  • 42个医药卫生
  • 34个文化科学
  • 27个经济管理
  • 26个理学
  • 16个一般工业技术
  • 15个自动化与计算...
  • 12个环境科学与工...
  • 11个机械工程
  • 9个交通运输工程
  • 7个金属学及工艺
  • 7个电气工程
  • 7个政治法律
  • 5个矿业工程
  • 5个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 4个社会学

主题

  • 55个食品
  • 48个发酵
  • 47个蛋白
  • 45个活性
  • 43个乳杆菌
  • 42个营养
  • 41个乳酸
  • 41个酶解
  • 39个乳化
  • 39个干酪
  • 38个脂肪
  • 37个饮料
  • 37个微生物
  • 37个细胞
  • 36个乳酸菌
  • 34个贮藏
  • 33个益生菌
  • 32个蛋白质
  • 29个油脂
  • 28个淀粉

机构

  • 52个东北农业大学
  • 18个光明乳业股份...
  • 7个中国农业科学...
  • 6个东北农学院
  • 5个国家知识产权...
  • 4个内蒙古农业大...
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 3个黑龙江八一农...
  • 3个江南大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个黑龙江省乳品...
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个黑龙江中医药...
  • 2个鲁东大学
  • 2个教育部
  • 2个上海水产大学
  • 2个沈阳师范大学
  • 2个上海海洋大学
  • 2个沈阳农业大学

资助

  • 44个国家科技支撑...
  • 41个国家自然科学...
  • 34个国家高技术研...
  • 24个黑龙江省教育...
  • 23个黑龙江省自然...
  • 21个“十一五”国...
  • 19个哈尔滨市科技...
  • 17个国家重点基础...
  • 16个黑龙江省科技...
  • 16个博士科研启动...
  • 14个黑龙江省杰出...
  • 14个中国博士后科...
  • 13个公益性行业(...
  • 11个哈尔滨市科技...
  • 11个黑龙江省博士...
  • 10个国家科技部农...
  • 9个国家科技重大...
  • 9个中央级公益性...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个黑龙江省青年...

传媒

  • 49个食品工业科技
  • 48个食品科学
  • 39个中国乳品工业
  • 38个食品工业
  • 34个食品科技
  • 33个食品研究与开...
  • 31个食品与发酵工...
  • 30个中国食品学报
  • 21个食品与机械
  • 21个东北农业大学...
  • 21个农产品加工（...
  • 18个农业工程学报
  • 18个乳业科学与技...
  • 18个现代食品科技
  • 16个中国粮油学报
  • 15个食品安全质量...
  • 14个中国农业科学
  • 14个农产品加工
  • 12个安徽农业科学
  • 11个中国酿造

地区

  • 43个黑龙江省
  • 13个北京市
  • 2个辽宁省
  • 2个内蒙古
  • 2个山东省
共 81 条 记 录，以下是 1-10
任璐
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：牛奶 原料乳 原料奶 乳制品 浸入式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于鹏
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 乳制品 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜雪
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 缓冲盐 冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡涛
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 牛奶 原料奶 浸入式 乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗君莅
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 植物乳杆菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0