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檀金钟

作品数：3 被引量：13H指数：1
供职机构：福州大学侨兴轻工学院更多>>
发文基金：福建省科技三项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学

主题

  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个色泽
  • 3个蔬菜
  • 3个速冻
  • 3个速冻蔬菜
  • 3个酶活性
  • 3个过氧化物
  • 3个过氧化物酶
  • 1个得率
  • 1个电量
  • 1个电容
  • 1个电源
  • 1个电源系统
  • 1个淀粉酶
  • 1个断电
  • 1个榨菜
  • 1个榨菜肉丝
  • 1个正交

机构

  • 3个福州大学

资助

  • 3个福建省科技三...

传媒

  • 3个福州大学学报...
  • 2个2002福建...
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个冷藏技术
  • 1个制冷学报
  • 1个冷饮与速冻食...
  • 1个中国食品科学...
  • 1个2003福建...
  • 1个首届中国食品...
  • 1个2001福建...

地区

  • 3个福建省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
林志民
供职机构：福州大学
研究主题：热烫处理 热烫 冷冻 过氧化物酶 速冻蔬菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭心耕
供职机构：福州大学侨兴轻工学院
研究主题：过氧化物酶 多酚氧化酶 酶活性 速冻蔬菜 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王少颖
供职机构：福州大学侨兴轻工学院
研究主题：过氧化物酶 多酚氧化酶 酶活性 速冻蔬菜 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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