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刘道林

作品数：4 被引量：15H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

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  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蔗糖酯
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  • 5个流变特性
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
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  • 2个蛋白功能特性
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物

机构

  • 6个华南理工大学
  • 1个福州大学
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  • 1个湖南工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个南京农业大学
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  • 1个广东中烟工业...
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资助

  • 6个中央高校基本...
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  • 5个广东省粤港关...
  • 2个高等学校骨干...
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传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个现代食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个中国油脂
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  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙肇
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 淡奶 葡萄糖浆 植脂奶油 蔗糖脂肪酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方敏
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：植脂奶油 蛋白质 粉末 喷雾干燥 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷月
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：NACL 黄原胶 相互作用 稳定性 乳浊液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邝婉湄
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：流变特性 稳定性 乳浊液 酪蛋白 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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