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陈学兰

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：江苏省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
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  • 1个经济管理
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  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
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  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个气调
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  • 5个细菌总数
  • 5个保鲜
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  • 3个发酵
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  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质水解
  • 1个蛋产品

机构

  • 5个南京农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个常熟市屹浩食...
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资助

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  • 1个国家高技术研...
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传媒

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  • 1个湖北农业科学
  • 1个包装工程
  • 1个江西农业学报

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
秦芸桦
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Ε-聚赖氨酸 聚赖氨酸 纤维蛋白溶解酶 氧化褐变 腐烂率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王圆圆
供职机构：南京农业大学
研究主题：超市 细菌总数 气调保鲜 风干 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘蒙瑜
供职机构：南京农业大学
研究主题：膳食纤维 不溶性膳食纤维 固态发酵 灵芝 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛君桐
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：超市 细菌总数 气调保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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