您的位置： 专家智库 > >

李建科

作品数：60 被引量：460H指数：14
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心更多>>
发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 15个化学工程
  • 15个医药卫生
  • 14个理学
  • 11个农业科学
  • 10个生物学
  • 8个文化科学
  • 5个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 2个语言文字
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 17个蛋白
  • 16个食品
  • 15个淀粉
  • 14个皮蛋
  • 14个酶法
  • 13个酶法制备
  • 13个酶解
  • 12个蛋黄
  • 12个玉米淀粉
  • 12个米淀粉
  • 11个蛋清
  • 11个色谱
  • 11个韦兰胶
  • 10个蛋白质
  • 10个蛋清蛋白
  • 10个抑菌
  • 9个营养
  • 9个源性
  • 7个乙醇
  • 7个凝胶性

机构

  • 31个南昌大学
  • 11个江西农业大学
  • 2个江西省发展和...
  • 2个深圳市绿微康...
  • 1个九江学院
  • 1个南通农业职业...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个云南农业大学

资助

  • 21个国家自然科学...
  • 13个江西省自然科...
  • 12个长江学者和创...
  • 12个国家重点实验...
  • 12个江西省教育厅...
  • 10个江西省教育厅...
  • 9个江西省科技厅...
  • 9个食品科学与技...
  • 6个江西省高等学...
  • 6个江西省科技支...
  • 5个天津市自然科...
  • 4个江西省研究生...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个江西省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个国家教育部博...

传媒

  • 26个食品科学
  • 25个食品工业科技
  • 10个食品研究与开...
  • 8个中国食品添加...
  • 6个安徽农业科学
  • 6个食品科技
  • 6个南昌大学学报...
  • 6个中国食品学报
  • 5个安徽农学通报
  • 5个中国酿造
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个食品与机械
  • 4个江苏农业科学
  • 4个食品工业
  • 4个现代食品科技
  • 4个食品与生物技...
  • 3个江西农业大学...
  • 3个天然产物研究...
  • 3个营养学报
  • 3个肉类研究

地区

  • 40个江西省
共 40 条 记 录，以下是 1-10
赵燕
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 促炎因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂勇刚
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 卵白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓文辉
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：皮蛋 游离脂肪酸 挥发性风味物质 蛋黄 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俊杰
供职机构：南昌大学
研究主题：牛血清白蛋白 热力学参数 荧光猝灭 皮蛋 荧光光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鑫
供职机构：南昌大学
研究主题：MTG 面筋蛋白 大豆肽 发酵豆粕 白腐菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗序英
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 挥发性风味物质 抗氧化肽 气质联用 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨有仙
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
研究主题：皮蛋 含量测定方法 直链淀粉含量 直链淀粉 葛根异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍树春
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：韦兰胶 黏度 山梨醇 脱色 赤霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高炜丽
供职机构：南昌大学
研究主题：韦兰胶 黏度 淀粉 淀粉基 混胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李锋
供职机构：南昌大学
研究主题：山梨醇 饼干 5-羟甲基糠醛 烘烤 麦芽糖醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0