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刘琨毅

作品数：109 被引量：390H指数：12
供职机构：宜宾职业技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省重点科技攻关项目云南省科技厅科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>

合作作者

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 53个农业科学
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  • 37个化学工程
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  • 4个艺术
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主题

  • 59个发酵
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  • 47个感官
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  • 42个微生物
  • 42个教学
  • 39个色谱
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  • 32个酵母
  • 30个质谱
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  • 26个香气

机构

  • 30个宜宾职业技术...
  • 16个四川大学
  • 16个云南农业大学
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  • 4个西南大学
  • 4个宜宾学院
  • 4个中华人民共和...
  • 3个泸州职业技术...
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  • 3个四川农业大学
  • 3个西南农业大学
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资助

  • 43个国家自然科学...
  • 20个国家现代农业...
  • 16个云南省教育厅...
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  • 12个四川省自然科...
  • 12个四川省科技支...
  • 11个肉类加工四川...
  • 9个四川省教育厅...
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  • 9个云南省科技计...
  • 9个四川省重点科...
  • 9个四川省教育厅...
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  • 8个四川省科技计...
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传媒

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  • 15个现代食品科技
  • 15个现代食品
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  • 11个贵州农业科学
  • 11个热带作物学报

地区

  • 53个四川省
  • 18个云南省
  • 6个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个浙江省
  • 1个贵州省
共 81 条 记 录，以下是 1-10
王琪
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：发酵 感官评分 发酵工艺 糯米 米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周书来
供职机构：乐山职业技术学院
研究主题：发酵 西瓜 柑橘 复合果酒 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵明
供职机构：云南农业大学
研究主题：普洱茶 普洱熟茶 化学成分 抗氧化活性 生化成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辜义洪
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：猕猴桃酒 粗纤维 降解 纤维素 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马燕
供职机构：云南农业大学
研究主题：普洱茶 普洱熟茶 化学成分 生化成分 微生物群落
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁宗余
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：酒糟 粗纤维 降解 纤维素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵金松
供职机构：四川理工学院
研究主题：白酒 浓香型白酒 微观形态 大曲 扫描探针显微镜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭云霞
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：白酒 苦笋 MAXENT 粗纤维 康宁木霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄晓兵
供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所
研究主题：高良姜 发酵 菠萝 竹笋 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周荣清
供职机构：四川大学
研究主题：微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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