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蔡华珍

作品数：135 被引量：532H指数：13
供职机构：滁州学院更多>>
发文基金：安徽省教育厅资助项目安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省教委资助项目更多>>
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合作作者

领域

  • 88个轻工技术与工...
  • 42个农业科学
  • 35个文化科学
  • 30个理学
  • 29个化学工程
  • 29个医药卫生
  • 22个经济管理
  • 22个生物学
  • 18个自动化与计算...
  • 13个环境科学与工...
  • 10个机械工程
  • 10个交通运输工程
  • 10个一般工业技术
  • 7个政治法律
  • 6个建筑科学
  • 4个电子电信
  • 3个矿业工程
  • 3个电气工程
  • 3个社会学
  • 3个自然科学总论

主题

  • 37个食品
  • 33个营养
  • 31个饮料
  • 31个教学
  • 31个保鲜
  • 30个课程
  • 27个发酵
  • 23个贮藏
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  • 18个脂肪酸
  • 17个芦荟
  • 16个多糖
  • 15个冻干
  • 11个蛋白酶

机构

  • 35个滁州学院
  • 32个安徽科技学院
  • 28个安徽技术师范...
  • 13个南京农业大学
  • 9个安徽农业技术...
  • 4个江南大学
  • 4个中国农业大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个教育部
  • 3个中国环境科学...
  • 3个中国畜产品加...
  • 2个合肥工业大学
  • 2个江苏大学
  • 2个中国科学院
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个南京晓庄学院
  • 2个中国工程院
  • 2个安徽农业技术...
  • 1个安徽医科大学
  • 1个福建师范大学

资助

  • 33个国家自然科学...
  • 31个安徽省高校省...
  • 14个国家科技支撑...
  • 14个公益性行业(...
  • 13个安徽省教育厅...
  • 13个安徽省教育厅...
  • 13个博士科研启动...
  • 11个国家高技术研...
  • 11个安徽省高等学...
  • 10个安徽省教委资...
  • 9个国家重点基础...
  • 9个国家级大学生...
  • 8个安徽省自然科...
  • 8个安徽高等学校...
  • 8个安徽高校省级...
  • 8个安徽省高等学...
  • 8个安徽省高等学...
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传媒

  • 36个食品工业科技
  • 32个食品与发酵工...
  • 31个食品科学
  • 21个安徽农业科学
  • 21个食品科技
  • 17个肉类工业
  • 15个食品与机械
  • 15个现代食品科技
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  • 14个江苏农业科学
  • 14个安徽技术师范...
  • 13个安徽农业技术...
  • 12个农业工程学报
  • 12个滁州学院学报
  • 11个食品工业
  • 11个饮料工业
  • 11个肉类研究
  • 11个食品与生物技...
  • 9个南京农业大学...
  • 9个中国油脂

地区

  • 69个安徽省
  • 8个江苏省
  • 5个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个天津市
  • 1个新疆
  • 1个福建省
  • 1个甘肃省
  • 1个广东省
共 98 条 记 录，以下是 1-10
孙艳辉
供职机构：滁州学院
研究主题：滁菊 荧光光谱 芡实 食用植物油 低聚半乳糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周頔
供职机构：滁州学院
研究主题：卤牛肉 滁菊 卤煮 卤肉制品 紫薯
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杜庆飞
供职机构：滁州学院
研究主题：卤煮 卤牛肉 滚揉 卤肉制品 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗文娟
供职机构：滁州学院
研究主题：滁菊 超氧阴离子自由基 雄蜂蛹 降度 三维荧光光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙门
供职机构：滁州学院
研究主题：噬菌体 聚乙烯醇 紫胶 嫩化 生鲜
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张汆
供职机构：滁州学院
研究主题：芡实 破壳 提取物 种壳 果实
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贾小丽
供职机构：滁州学院
研究主题：滁菊 芡实 荧光光谱 保鲜 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马长伟
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾海洋
供职机构：滁州学院
研究主题：食用植物油 金属卟啉 荧光传感器 雄蜂蛹 荧光
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董艺凝
供职机构：滁州学院
研究主题：滁菊 低聚半乳糖 黑膜 牛百叶 超氧阴离子自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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