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董海洲

作品数：322 被引量：2,528H指数：25
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 155个轻工技术与工...
  • 93个农业科学
  • 60个化学工程
  • 49个文化科学
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  • 43个理学
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  • 3个哲学宗教
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  • 3个社会学
  • 2个天文地球

主题

  • 94个淀粉
  • 65个食品
  • 52个营养
  • 52个改性
  • 48个贮藏
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  • 37个玉米
  • 37个玉米淀粉
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  • 36个面包
  • 31个蛋白质

机构

  • 147个山东农业大学
  • 15个山东省农业科...
  • 6个中国农业大学
  • 4个国家蔬菜工程...
  • 3个江南大学
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  • 3个中国科学院
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  • 2个山东省果树研...
  • 2个青岛教育学院
  • 2个武汉大学
  • 2个郑州大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个莱阳农学院
  • 2个中国农业科学...
  • 2个山东医药技师...
  • 2个山东商业职业...

资助

  • 67个国家自然科学...
  • 53个山东省自然科...
  • 52个国家高技术研...
  • 43个国家科技支撑...
  • 42个山东省科技发...
  • 31个山东省农业重...
  • 30个国家科技重大...
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  • 27个国家现代农业...
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  • 23个泰安市科技发...
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传媒

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  • 24个食品工业
  • 19个中国油脂
  • 18个中国果菜

地区

  • 150个山东省
  • 6个北京市
  • 3个河南省
  • 2个湖北省
  • 2个福建省
  • 2个广东省
  • 1个江苏省
  • 1个天津市
共 168 条 记 录，以下是 1-10
侯汉学
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代养勇
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 机械力化学效应 理化性质 玉米淀粉 全降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 理化性质 机械力化学效应 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向阳
供职机构：山东农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 面团特性 改性 牛油 靶向性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆升
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 生姜 结晶葡萄糖 过氧化物酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锦丽
供职机构：山东农业大学
研究主题：糯玉米淀粉 小麦麸皮 固态发酵 腈水合酶 丙基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁恩杰
供职机构：淮阴师范学院生命科学学院
研究主题：脱毒 臭氧 有机改性蒙脱土 甲醛 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓庆
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黑麦 阿拉伯木聚糖 理化性质 糯玉米淀粉 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万本屹
供职机构：国家食品药品监督管理局
研究主题：葡萄籽油 精炼工艺 核桃油 亚油酸 维生素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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